Кулинарная студия Chocotale — это место, где вы можете погрузиться в атмосферу шоколада, научиться правильно с ним работать и создавать волшебство своими руками
Чему вы научитесь:
Работать с дражировочным барабаном
Дражировать орехи, пралине, карамель, мармелад, цукаты
Выравнивать драже (делать их гладкими)
Окрашивать драже
Глянцевать драже
Программа онлайн мастер-класса
Пралине (Ореховая паста)
Мармелад
Орех
Карамель
Сублимат (Цукаты)
Так же поговорим:
Про оборудование
Соблюдение температурных режимов и влажности
О выборе шоколада для приготовления драже
Как подготовить центр для дражирования
Про глянцевание и финишное покрытие
О сроках годности и условиях хранения
chocolatepro.ru/dragemk
Чему вы научитесь:
Работать с дражировочным барабаном
Дражировать орехи, пралине, карамель, мармелад, цукаты
Выравнивать драже (делать их гладкими)
Окрашивать драже
Глянцевать драже
Программа онлайн мастер-класса
Пралине (Ореховая паста)
Мармелад
Орех
Карамель
Сублимат (Цукаты)
Так же поговорим:
Про оборудование
Соблюдение температурных режимов и влажности
О выборе шоколада для приготовления драже
Как подготовить центр для дражирования
Про глянцевание и финишное покрытие
О сроках годности и условиях хранения
chocolatepro.ru/dragemk
Для просмотра скрытого содержимого необходимо Войти или Зарегистрироваться.